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 鯉こく 「鯉濃」
 最近あまり店頭で見なくなった鯉の切り身ですが、
 お隣の長野県のスーパーでは置いてある所が多いですね。
 それは鯉こくや鯉の洗い、甘露煮などの食文化が深く根付いているからでしょう。
 私も信州へ行った帰りは買って来ることが多いのですが、今回も切り身1匹分を・・・
 甘露煮は以前に作ったので今度は鯉こくにしてみました。
 定番の味噌炊きで粉山椒を振り掛けて食べるのが好きです。 
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by sikisai02 | 2014-10-27 00:03 | たかが男の料理
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