この魚は幻魚と書いてげんげと言います。
また他の名を”げんぎょ”とか”どぎ”、”水魚”などとも呼ばれている深海魚の仲間です。 幻と言うからにはきっと珍しい魚と思われそうですが、実は雑魚中の雑魚と言う意味で”下の下”がなまっての名前とか・・・ だから不味いのかと思えばそうではなく、脂分の無い淡白な白身で深い味わいがあります。 また全身の滑りはコラーゲンで美容にも良いようです。 料理は天ぷらや鍋物、また干物にもしますが、今日はシンプルに味噌汁で頂きましょう。
by sikisai02
| 2014-01-14 00:03
| たかが男の料理
|
カテゴリ
全体 飛騨からのあれこれ 山野草 山歩記 自然の素晴らしい仲間たち 日々の発見 たかが男の料理 スケッチ・イラスト 捨てられない話題 気ままにお出かけ 山菜と木の実 きのこ 渓流釣り 想い出すままに・・・ 懐かしき昭和の時代 何時もの風景 四季折々に パソコンのこと 最近思うこと ご挨拶 その他 その他 未分類 以前の記事
2016年 10月 2015年 08月 2015年 07月 2015年 06月 2015年 05月 2015年 04月 2015年 03月 2015年 02月 2015年 01月 2014年 12月 more... 最新の記事
フォロー中のブログ
四季彩日記 〔The... ヤスコポーロ見聞録 心の万華鏡 あじさい通信・ブログ版 きのこ、だけ 花ごよみ~山野草に魅せられて~ 街にひとりごと ちゃたろうな日々 お留守ワンコ 美しい花に語る 空に近い週末 ~ めっせ... 老猿の山日記 自然の中でⅡ お留守ワンコ ・ 風の景色編 アメリカからニュージーランドへ チドルばぁばの家庭菜園日... 外部リンク
エキサイト以外のお勧めリンク
検索
その他のジャンル
ブログパーツ
記事ランキング
|
ファン申請 |
||