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 雑煮
 正月は新しい年を迎える儀式のようなものが多くありますね。
 初詣もそうですが、雑煮もお正月には欠かせないものです。
 各地で餅の形や入っているものなど違って、また味の仕立ても醤油や味噌など様々です。
 飛騨では一般に角餅を焼いて醤油仕立てで作ります。
 具材はホウレンソウや飛騨ねぎ、小松菜などの野菜と”くずし”と呼ばれる赤い渦巻きのかまぼこなどです。
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by sikisai02 | 2013-01-02 00:03 | その他
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