今年も天然わさび採りに・・・
 キノコのシーズンも終わりを迎えた頃、山に雪が降る前に毎年恒例行事の山わさび採りに今年も行って来ました。
 そこは秘密の場所で他に知る人が少ないため乱獲されずに済んでいます。
 ただ林道が荒れてしまった事と、車を降りてわさびのある場所まで歩くのが急斜面の藪漕ぎ状態で何時まで行けるか分かりません。
 わさびは何ケ所かある群生場所の内、採る区画を毎年変えているので一巡りするとまた大きく育っています。
 秋の山わさびは特に辛いので刺身の薬味にも勿論使いますが、酒粕と和えたわさび漬けも作ります。
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by sikisai02 | 2014-11-05 00:03
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