今まで捌いたことが無いほど大きな鯛を友人が送ってくれました。
もちろん竿で釣った釣り鯛なので網に掛かったものとは違います。 それに何と言っても秋の鯛は脂が乗って美味しいですね。 この鯛は雄なので美しさはありませんが、身はしっかりしていて食べるには雄の方が美味しいと思います。 長さが57cm、重さ3.2kgで持てばずっしりと重く当然捌くのも大変な作業です。 でもこんなチャンスって人生にそうあるものでもありません。 一枚1枚の鱗取りから楽しんで作業させて頂きました。 魚と遊んでいる時間がこうも楽しいと言うことは私も根っからの魚好きなのでしょう(笑) ↓ 頭と中骨は兜煮にします。 ↓ そして定番のお刺身も・・・良かった!天然わさびを採って来ていて。
by sikisai02
| 2013-11-27 00:03
| たかが男の料理
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