岩茸は茸の字を充てていますが実際は苔の仲間です。
急な岩壁に群れて生えているため直ぐに見付かりますが、採るには命がけです。 良く揉み洗いして肌の表面が青くなったら茹でてアクをこぼし、甘辛に煮て佃煮にします。 ちょっと変わった酒の肴になりますよ。
by sikisai02
| 2012-09-17 00:06
| きのこ
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